Ingredientes:
+ 1 Taza de arroz arbóreo
+ 1 Cebolla grande
+ Vino blanco
+ 3 Tazas de consomé de pollo
+ Media auyama
+ Aceite de oliva
Preparación:
Pelar media auyama. Cortar en cubos y bañar con aceite de oliva. Agregar un poquito de romero y tomillo. Colocar en un molde y llevar al horno a 350°C tapado hasta estar tierna. Cortar una cebolla en pequeños cubos y sofreir hasta estar transparente. Agregar la taza de arroz y media taza de vino blanco. Revolver y dejar que el vino se consuma. Posteriorimente, ir agregando poco a poco el consomé a medida que se vaya evaporando. Volver la auyama puré y al casi estar listo el risotto, incorporar la auyama. Terminar de concinar con más consomé de ser necesario.Agregar sal y pimienta al gusto. Servir cinmediantamente y rociar queso parmesano.
E a mangiare!
3 comments:
dile a javito que me inviteeee
Me encanta la auyama y el risotto. que buena combinación.
Nunca habia escuchado de un risotto de auyama. Definitivamente, are este.
Post a Comment